"A melamin nevű szerves vegyületet rendkívül sokfelé használják a tisztítószer-iparban és a különböző háztartási termékek gyártásakor" - nyilatkozta Dr. Kenneth Spaeth, a North Shore Egyetemi Kórház Foglalkoztatási és Környezetvédelmi Orvosi Központjának igazgatója. "A fogyasztók így szinte állandóan ki vannak téve a melamin hatásainak, mivel az evőeszközökről, tányérokról, és poharakról könnyen bejuthat a szervezetükbe."
A magasabb hőmérsékletű és savas élelmiszerek segítik a melamin kioldódását, főként a rosszabb minőségű és régebbi konyhai eszközök esetében.
A mostani, tajvani kutatásban 12 egészséges férfi és nő vett részt, akik forró levest fogyasztottak egy-egy melaminnal készült, illetve kerámiatányérból. A leves elfogyasztása után minden résztvevőtől vizeletmintát vettek. Három héttel később megismételték a kísérletet, de a tányérok felcserélésével. Természetesen ebben az esetben is végeztek vizeletvizsgálatot. A leves elfogyasztása után 12 órával levett vizeletminták melamin-szintje 8,35 mikrogramm volt a melaminos tányérok, és 1,3 mikrogramm a kerámiatányérok esetében.
"A melaminnal készült konyhai eszközökből magas hőmérséklet hatására nagy mennyiségű potenciálisan káros anyag szabadulhat fel: persze a melamin mennyisége márkánként változó, tehát ebben az esetben nem lehet általánosítani" - mondta Chia-Fang Wu, a tajvani Kaohsiung Orvosi Egyetem kutatója.
Bár egyelőre nincsenek pontos adatok arra vonatkozóan, milyen hatással van az egészségünkre a melamin, az előzetes vizsgálatok szerint a vegyület növelheti a vesekövek kialakulási esélyét gyerekeknél és felnőtteknél egyaránt. "Állatok esetében a melamin-toxicitás vesekövesedést, vesekárosodást, sőt, daganatos megbetegedéseket is okozhat" - vélekedett Dr. Spaeth. "Bár pontos humán adatok nem állnak a rendelkezésünkre, azzal biztosan nem ártunk magunknak, ha melamin-mentes konyhai eszközök használatával csökkentjük a melamin-bevitelt. Ez ugyanúgy vonatkozik más, potenciálisan káros műanyag-vegyületekre, mint a ftalátok és a biszfenol-A. Lehetőség szerint ne tároljunk és ne melegítsünk élelmiszert a problémás műanyag dobozokban."
A kutatás részletes leírása a JAMA Internal Medicine című tudományos szaklap januári online kiadásában olvasható.
Ezt olvasta már?
Fogyni szeretne? Vezessen étkezési naplót!
Tippek az egészséges étkezéshez!
Az idei Föld Napját egy különleges ajánlattal ünnepeljük: bemutatjuk nektek a Föld Napja Viráglabdamixet, ami egy limitált szériás különlegesség! Mindössze 50 doboz áll rendelkezésre, hogy megoszthassuk veletek ezt az izgalmas lehetőséget. Ez a viráglabdamix a természet szerelmeseinek és a kertészkedés rajongóinak készült, akik arra vágynak, hogy egy kis színt és életet csempésszenek környezetükbe, miközben támogatják a helyi ökoszisztémát. A Föld napja viráglabda most akciós áron kapható, a készlet erejéig! Kattints ide!
