szerda, 28 június 2017

Endívia saláta növény ültetése és gondozása

Aki szereti a finom tavaszi és nyári salátákat és szeret kertészkedni, ültessen kertjébe endiviát (cichorium endivia) amely vitamindús és nagyon finom.

Már az ókori görögök és Rómaiak is ismerték az endívíát, sőt termesztették is. A középkorban számtalan író megemlíti a növényt, és a hajtatását is leírják. Ma már egész Európában elterjedt így hazánkban is ismert és kedvelt saláta növény.

Az endívia a fészkes virágúak családjába tartozó egyéves zöldség növény, amelynek finom gyökérzete akár 160 cm mélyen is lenyúlhat a talajba. Levélzete fajtától függ, lehet kerek erősen fodrozott, nyújtott vagy épp csipkézett is. A levelek színe sötétzöld, húsosak lédúsak.

A növényt a legegyszerűbb magról szaporítani, a magok átmérője 2-3 mm, és 20 foknál 11-14 nap alatt kicsírázik, a csírázó képességüket akár 4-5 évig is megtartják.


Íze kissé kesernyés, ami a benne található inulin tartalom miatt van, de nagyon sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmazz, többek között vasat, foszfort és C vitamint.

Gyors fejlődése és hidegtűrő képessége miatt sok kertész kedvelt növénye, hőigénye hasonló fejes salátához, már 15 fokon is fejlődésnek indul.

Vízigénye meglehetősen nagy, így nyáron szinte állandóan locsolni kell, mert a vízhiány miatt nem alakulnak ki az ízletes vitamindús levelek. Tápanyag értéke is nagy így vetés és ültetés előtt érdemes a talajt megtrágyázni, leginkább a foszfor, kálium és kalcium tartalmat vonja ki a talajból. Ültetéshez a laza, jól felmelegedő könnyű szerkezetű jól trágyázott talajt kedveli. Jól terem a zöldborsó, a spenót, burgonya és más salátanövények társaságában.


A magokat már február végén vagy március közepén vethetjük fóliasátorba vagy védett helyen kis ültető cserépbe. A palántákat május elején kell kiültetni, a palántanevelés általában 5-6 hét, majd a szedésig 18-20 hét telik el. Ha egész nyáron át szeretnénk endíviát szedni érdemes a magokat is folyamatosan vetni, ha pl. a nyár végén szeretnénk salátát szedni a magokat május végén, június elején érdemes elvetni szabadföldbe. A magokat is ritkán vessük, majd a palántákat egyeljük és ültessük őket külön 30*30 cm.-es sor és tőtávra.2 gr magból majdnem 100nm területre elegendő palántát kapunk.


A fejlődési időszakban rendszeresen öntözzük és gyomláljuk a növényt, de öntözésnél az árasztásos öntözést alkalmazzuk, mert így elkerülhetjük a gombás fertőzést.

Aki nem kedveli az endíviát mert túl keserű az íze próbálja ki a halványítást, amiivel kissé enyhébb ízt kölcsönzünk a növények. Ekkor a saláta fejet vagy le kell takarni egy virágcseréppel, vagy a leveleket összekötözni, a levélcsúcs alatt. Így a növény két-három hét alatt elveszti kesernyés ízét.

Az endívia saláta kiváló tavaszi és nyári saláta alap lehet, bár íze kissé keserű, de nagyon jól harmonizál a majonézzel, mustárral, citrommal és tejföllel elkevert saláta dresszinggel.

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

Kertészanyu: Ilyen egyszerű salátát termeszteni!

  Salátát termeszteni a világon...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Kertészanyu: Könyvajánló madár és kertbarátok számára

Szeretném a figyelmetekbe ajánlani...

Tovább a cikkhez
Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Húsgombócok finom fűszeres paradicsomszószban

Sajnos a jó időnek búcsút mondhatunk,...

Tovább a cikkhez
Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Kertészanyu: Tényleg létezik bébi répa! Itt a bizonyíték!

Nem rég olvastam egy cikket, amely...

Tovább a cikkhez

Fűszer és zöldség ágyások kialakítása

Amikor egy kertet nem csak dísznövények ültetésére szeretnénk kialakítani, hanem haszonkertnek, fontos a megfelelő tervezés és kialakítás.

Bővebben...:

Bőven van választék árnyékos helyet kedvelő növényekből!

Sokan úgy gondolják, hogy egy árnyékos kertben esély sincs növényt ültetni, hiszen a fény és a napsütés fontos a kerti növények számára.

Bővebben...:

Hogyan hosszabbítsuk meg kertünk szépségét?

Bár a nyárnak lassan már vége, egy kis praktikával meghosszabbíthatjuk a kerti növények virágzását! Bővebben...:

Az erdei csillagfürt növény ültetése és gondozása

Az erdei csillagfürt ( Lupinus polyphyllus) eredetileg Észak-Amerikából származik, de a 19. században betelepítették Angliába, ahonnan gyorsan elterjedt egész Európában. Bővebben...:

Az ezüstös pampafű ültetése és metszése

A füvek királynője is lehetne ez a hatalmas akár 2 méter magasra is megnövő pampafű (cortaderia sellone). Bővebben...:

A dália ültetése és gondozása

A dália a fészkes virágúak családjába tartozó évelő dísznövény, amelynek mára számtalan fajtája került, aki a kertészetekbe.

Bővebben...:

Az okra termesztése és gondozása

Hazai kertbarátok körében, ha azt mondjuk okra, kevesen tudják miről is beszélünk, és ez nem is meglepő. Az okra vagy más néven bámia, egy félfás elágazó szárú növény, amely a mályvafélék családjába tartozik a latin neve: hibiscus esculentus. Bővebben...:

Cukkini ültetése és gondozása kertünkben!

Most induló cikksorozatunkban a kertbe ültethető zöldségeket és gyümölcsöket mutatjuk, be, mint pl. az ültetést gondozást és hozzá néhány fantasztikus receptet is. A sorozat első része a cukkini. Tartson velünk. Bővebben...:

Remek C-vitamin forrás lehet télen a banán

20 évvel ezelőtt a banán hazánkban még csak egy olyan gyümölcs volt, amely egzotikus országokban kapható. Mára a banán már égész évben kapható mediterrán gyümölcs, amelynek az ára is kedvező.

Bővebben...:

6 egyszerű lépés, hogy édenkertté varázsold a balkont!

Ismerje meg ön is hat lépésben, hogyan tudja  az erkélyt, balkont virágzó oázissá varázsolni. Megmutatjuk, hogyan kell lépésről lépésre átalakítani az erkélyt, hogy az tényleg egy meghitt nyugodt kis oázis legyen, ahová kiülhetünk egy finom kávét elfogyasztani, dolgozni, könyvet olvasni, vagy barátokkal beszélgetni.

Levendula

Grillezett sertésborda recept levendulával

Gondolta volna kedves olvasó, hogy a levendula még a sült hús mellé is passzol? Íme, egy remek recept, ahol a grillezett sertésbordát fűszerezzük levendulával.

Bővebben...:

A levendula felhasználási formái!

Megkérdeztük olvasóinkat, ők mi mindenre tudnának egy csokor illatos levendulát használni! Íme, egy csokorra való a beküldött olvasói tippek közül!

Bővebben...:

Így vegyük fel a harcot a csigák ellen

Nincs is annál bosszantóbb, amikor reggel kimegyünk a kertbe, és azt látjuk hogy növényeinket megrágták a csigák. Legyen szó dáliáról, árnylevélről, vagy egy szép évelő növényről, a csigák semmit sem kímélnek.

Bővebben...:

3 egynyári dísznövény, amelyek árnyékban is szépen fejlődnek

Számtalan erkély, vagy balkon van, ahová sajnos mindössze 4-5 órát süt be a nap, így ide olyan növényeket érdemes ültetni, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek. Bemutatunk 3 könnyen gondozható egynyári dísznövényt, amelyek félárnyékban is szépen fejlődnek.

Bővebben...:

Íme, a titok, hogy szép hortenziánk legyen a kertben

A hortenzia Nagymamánk titkos kertjének az egyik legszebb virága volt, vidéken szinte minden kertben virágzott egy hatalmas hortenzia bokor. Majd kissé elfeledtük, de pár éve újra divatba jött ez a fantasztikusan szép növény. Bemutatom mi a titka, hogy neked is szép hortenziád legyen a kertedben!

Bővebben...: