A kertünk tele van élettel, és miért ne hoznánk be ezt a frissességet közvetlenül a konyhánkba? Ha van egy kis kerted vagy egy gondosan megtervezett balkonod, akkor szerencsés vagy, mert friss zöldségeket termeszthetsz saját magadnak. De mit kezdj ezekkel a terményekkel? Nos, mutatunk három fantasztikus zöldségleves receptet, amelyekhez a zöldségek mind a saját kertedből származnak.

1. Friss Paradicsomleves Bazsalikommal

Hozzávalók:

• 6-8 közepes méretű paradicsom, felszeletelve
• 1 nagy fej hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 4 csésze zöldség vagy csirke alaplé
• Friss bazsalikom levelek ízlés szerint
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy nagy lábasban melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsuk őket aranybarnára, körülbelül 5-7 perc alatt.
2. Ezután tegyük bele a felszeletelt paradicsomot és főzzük további 10 percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak.
3. Öntsük hozzá az alaplevet, majd főzzük további 15-20 percig, hogy összeérjenek az ízek.
4. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután használjuk botmixerrel pürésítsük simára.
5. Ízesítsük friss bazsalikommal, és adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Forraljuk fel, majd tálaljuk melegen.

Zöldborsó Krémleves Mentával

Hozzávalók:

• 4 csészényi friss zöldborsó
• 1 közepes fej hagyma, felaprítva
• 2 evőkanál vaj
• 4 csésze zöldség vagy csirke alaplé
• Friss menta levelek ízlés szerint
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Tejszín (opcionális, a tálaláshoz)

Elkészítés:

1. Egy lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és pároljuk üvegesre, kb. 5 percig.
2. Mehet bele a friss zöldborsó és főzzük további 5 percig.
3. Öntsük hozzá az alaplevet, majd főzzük további 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután használjuk botmixerrel pürésítsük simára.
5. Adjuk hozzá a friss mentaleveleket, sót és borsot ízlés szerint. Forraljuk fel, majd tálaljuk melegen. Opcionálisan tejszínnel is díszíthetjük.

Sült Sárgarépa-Karfiol Krémleves Gyömbérrel

Hozzávalók:

• 2 közepes méretű sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
• 1 közepes fej karfiol, rózsáira szedve
• 1 közepes fej hagyma, felaprítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 csésze zöldség vagy csirke alaplé
• 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem vagy koriander levelek ízlés szerint a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy tepsin terítsük el a sárgarépát és a karfiolt egyenletesen, majd locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Süssük 20-25 percig, amíg megpuhulnak és kissé megpirulnak.
2. Egy nagy lábasban melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és pirítsuk üvegesre, kb. 5 percig.
3. Adjuk hozzá a sült sárgarépát és karfiolt, valamint a frissen reszelt gyömbért. Öntsük fel az alaplevet és főzzük további 10 percig.
4. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután használjuk botmixerrel pürésítsük simára.
5. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyem- vagy korianderlevéllel.

Készítsd ezeket az ínycsiklandó leveseket a saját kertedből származó friss zöldségekből, és élvezd a nyár ízeit az asztalodon! Egyszerűen elkészíthetők és tele vannak tápanyagokkal, amelyek frissen tartják és táplálják testedet és lelkedet egyaránt. Ne habozz kipróbálni ezeket a recepteket, és fedezd fel a saját kerted által kínált gazdag ízeket és lehetőségeket. Így minden falatban az otthon, a frissesség és a szeretet íze fog megjelenni. Jó étvágyat!